梅雨季，食物如何防黴？
發布（bù）時間：2023/1/7 15:08:33 閱（yuè）讀次（cì）數：
高溫（wēn）高濕的環境
食物很（hěn）容易變質腐敗
那麽
怎樣才能確保黃梅天（tiān）的食物安全呢？
首先，色彩的改變是黴變食（shí）物外觀形狀上最重（chóng）要、最直接的能夠觀察到（dào）的方麵（miàn），其次是質地。
以較為常見的幾類易（yì）黴變食物為例：黴變大米外表（biǎo）呈淺黃色、淺灰色或綠色等，其（qí）質（zhì）地也變（biàn）得鬆軟，易於捏碎；吃剩的饅頭、飯菜保存數（shù）日後，其外表可能長出灰白色、黃色（sè）或綠色的絨（róng）毛樣黴菌；寄存時間過久（jiǔ）的糕點，其外表可能（néng）出（chū）現綠（lǜ）色、白色或黑色（sè）的斑點；花（huā）生米發黴後，剝去紅衣，色彩變（biàn）黃。
最後，就是（shì）許多發（fā）黴的食物均能夠聞到一股黴味。
如果觀察到食（shí）物有（yǒu）這些性狀的改變，即可（kě）斷定食物發生了黴菌汙染，不應該繼續食用。
因此，黃梅天做好對食物的防黴工作很重要。潮濕、通風條件差的密閉環境（jìng）有利於黴（méi）菌繁（fán）衍和毒素（sù）的產（chǎn）生，家庭貯存大量食物時，最重要的是注意通風、防潮。
對於（yú）不同的食物能夠有不同的防黴變方法：
大米
大米中放入少許幹海帶，幹海帶的吸濕（shī）能力很強，能使大米保持幹燥不黴（méi）變。運用（yòng）一段時間後，幹海帶拿出來曬幹，還能繼續運用。
麵粉
最好不要放在布袋裏。用密封袋保存麵粉（fěn），讓麵粉與空氣（qì）阻隔（gé），能夠防止麵粉返潮發黴。如果短時間內吃不完（wán），能夠放在冰箱冷凍室內。
花生
花生以及豆類等分裝成小包裝，直接放進冰箱冷凍室即可（kě）。
香菇（gū）
放在密封（fēng）的（de）容器內（nèi）保存，忌太陽暴曬。
臘腸等醃製品（pǐn）
氣候濕熱（rè）時易長黴菌，產生（shēng）致癌性的黃曲（qǔ）黴素，能夠用棉簽蘸上少許菜油，均（jun1）勻地塗抹在外表，然後將其（qí）掛在通（tōng）風較好的地方防止黴變。
醬（jiàng）油、醋
在瓶裏滴一層熟油，讓醬油、醋與空氣阻隔，可防止醬油、醋滋生（shēng）黴菌。
茶葉
把茶葉裝在密封容（róng）器中，放在冰箱冷藏室保存。
大家注意啦！
梅雨（yǔ）季（jì）節（jiē）食物易發餿或黴變
常溫條件下（xià）
熟食保存時間不要超過兩小時
一餐沒吃完的飯菜應待冷透後及時冷藏
並在食用（yòng）前（qián）徹底加熱
冰箱內寄（jì）存食品（pǐn）不（bú）宜過滿
生、熟食品放置應嚴格分隔
